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Chufas de Valencia ecológicas

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ECOL√ďGICO

SIN GLUTEN

PRODUCTO LOCAL

Este tub√©rculo¬†com√ļn en el¬†Mediterr√°neo se lleva usando en diet√©tica desde la antig√ľedad.

Se utiliza habitualmente para preparar una refrescante bebida veraniega: la horchata.

 

INGREDIENTES:

Chufa valenciana

 

Valores nutricionales por 100g:

Energía 2080 KJ/ 449kcal

Grasas 23.0g

de las cuales saturadas 4.83g

Hidratos de carbono 63.9g

de los cuales az√ļcares 17.4g

Fibra 14.5g

Proteínas 4.43g

Sal 0.02g

USO:

Para hacer horchata: 

Ingredientes:

250g de chufas

1 litro de agua

1 rama de canela

Algo para endulzar: puedes usar 100g de az√ļcar, panela o bien sustituirlo por miel, stevia, √°gave...

Pasos:

* Rehidrata las chufas junto a la canela. Ponlas en un recipiente bien cubiertas de agua, hasta cinco centímetros de agua sobre las chufas. Déjalo reposar 24 horas a temperatura ambiente.

*B√°telo todo junto con ayuda de una batidora.

*A√Īade el litro de agua caliente y sigue batiendo hasta que quede suave.

*Cuela la mezcla con un colador o tela gruesa.

*A√Īade el endulzante y remueve hasta que se disuelva.

*Gu√°rdalo en la nevera hasta que est√© bien fr√≠a y s√≠rvela acompa√Īada de canela.

INDICACIONES:

Para hacer horchata

Molidas como sustitutivo de harina para recetas sin gluten

Como aperitivo o acompa√Īamiento

ADVERTENCIAS:

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz solar.